1、如果是刚煮好之后很硬的话说明珍珠还没完全煮透，只需将珍珠放锅中继续煮一会即可，珍珠是由木薯粉一层层滚成的，因此煮的时间可能会稍微久一点点，需要让木薯粉熟化，要让珍珠从外而内吸水，这样煮出来的珍珠才不会硬。
2、还有一种情况也会导致珍珠变硬，就是当珍珠放冰箱中冰了之后，像这种的话只要将珍珠重新加热一下即可。
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