1、草鱼，水豆腐，姜，蒜，盐，香莱，葱。
2、草鱼去鳞去其内脏器官和腮，清洗，沥干水份。
3、锅内下油，油烧后，放入葱姜炒出香味。
4、放入草鱼转文火总之面煎煮。
5、待鱼片变黄，加适当沸水转低火慢炖。
6、十五分钟后，添加嫩菌再次炖5分钟。
7、放盐、香莱、葱段起锅就可以。
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