1、大葱为多年生草本植物，叶子圆筒形，中间空，脆弱易折，呈青色。在东亚国家以及各处华人地区中，葱常作为一种很普遍的香料调味品或蔬菜食用。生吃大葱具有发汗散热、开胃消食的功效。
2、发汗散热：生吃大葱可以刺激身体汗腺，达到发汗散热的作用，其中含有的葱油可以刺激上呼吸道，使黏痰易于咳出。
3、开胃消食：生吃大葱具有增进食欲的功效，因其含烯丙基硫醚，且大葱味道辛香，食用后会刺激胃液的分泌，加快胃肠蠕动，提高肠胃功能，有开胃消食的功效。
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